雪糕品牌产品定价策略

一、影响定价的主要因素

雪糕品牌在制定产品定价策略时，需要考虑多种内部和外部因素。内部因素主要包括生产成本、企业营销目标和营销组合等。生产成本是定价的基础，包括固定成本和可变成本，企业必须在总成本基础上进行产品的定价。外部因素则包括市场需求、国家政策、法律等。

二、定价策略

1. 成本导向定价：这种策略是以生产成本为基础，加上预期利润来确定产品价格。由于雪糕的供应链较长，全程冷链生产、储存、运输、销售的成本较高，因此，这种策略在雪糕行业中尤为常见。

2. 竞争导向定价：这种策略是根据竞争对手的产品价格来设定自己的价格。例如，和路雪和伊利这两个冰淇淋市场的领导者，他们的产品价格对市场有着重要影响。

3. 价值导向定价：这种策略是根据消费者对产品的价值感知来设定价格。例如，一些高端雪糕品牌，如钟薛高、茅台冰淇淋、獭祭冰淇淋等，他们通过创造独特的品牌价值和消费体验，成功地实现了“优质高价”的策略。

三、产品定价测试

为了确定消费者心目中的合理价格，品牌和厂商可以运用产品价格测试。例如，价格敏感度测试(PriceSensitivityMeter,PSM)是一种常用的产品定价测试技术，通过问卷调查收集目标消费者的反馈，然后通过数据分析计算出在不同价格上频数累计的百分比，生成曲线图和价格节点，从而得出可接受的价格范围和最优价格点。

四、品牌定价策略的好处

品牌定价策略可以增加盈利，同时让消费者在心理上感到满足。消费者对实际价格接受能力的大小，取决于他们对产品价值的判断。当消费者感觉定价与实物相符或者低于实物价值时，易形成品牌忠诚度。此外，消费者对商品价格延伸的接受能力也是一个重要因素，即他们是否能够接受同一品牌的其他产品，这也会影响他们的购买决策。

五、市场环境对定价的影响

在当前的市场环境下，雪糕品牌需要考虑到消费者对价格的敏感程度，以及市场上是否存在价格欺诈等不正当竞争行为。为了避免“雪糕刺客”的伤害，商家在售卖雪糕时，应主动遵守法律规定，做好明码标价，对于部分高价雪糕，可以用更显眼的价格标签，进行特殊标注和提醒，避免消费者误拿。