天水面鱼的食材来源

天水面鱼是一种传统的汉族小吃，起源于中国西北地区，尤其是山西、甘肃等地。它的制作主要依赖于几种基本的食材，以下是这些食材的主要来源：

玉米面粉或淀粉

玉米面粉和淀粉是制作天水面鱼的基本原料。在过去，面鱼主要是用玉米面粉制作，而现在则更多地使用玉米淀粉。这两种原料在农村和城市都非常普遍，容易获取。

食盐

食盐是制作天水面鱼时不可或缺的调味品。它用于炝锅，以及其他如辣子、醋等的调味。

其他蔬菜和配料

在制作天水面鱼时，还需要使用到其他的蔬菜和配料，如西红柿、豆腐、土豆、韭菜苔等。这些食材通常来自于当地的农贸市场或者自家的菜园。

调味料

除了上述的基本食材外，还需要一些调味料来增加口感和风味，如蒜瓣、红辣椒、香菜、蒜苗味素等。

注意事项

在制作天水面鱼时，需要注意火候和原料的把握。由于传统的制作方法需要用到柴火灶，现在的天然气灶、煤气灶、电磁炉等现代厨具往往难以做出地道的面鱼。

综上所述，天水面鱼的食材来源主要是当地的农产品，其中玉米面粉或淀粉是主要的原料，而其他的蔬菜和调味料则来源于周围的菜市场和农户。