用舌尖丈量品质以专业致敬匠心金宫川派味业定期开展味觉感官测评

稿源：共工新闻社  编辑：刘伟

原标题：用舌尖丈量品质 以专业致敬匠心!金宫川派味业定期开展味觉感官测评

共工新闻2月19日电(范琦)金宫川派味业：以舌尖严选品质，用专业守护舌尖上的匠心!

调味品中的一滴一点，都需经过千锤百炼的考验。今日，公司开展了一场特殊的"舌尖选拔战"——感官能力测评考试。这场考试无关学历与职级，只以味觉灵敏度一较高低，从公司各部门层层筛选出"舌尖神兵"，为产品研发与优化注入更专业的感官力量。

严格选拔，锻造专业团队

本次考试聚焦"基本功"：盲测试验中，参赛者需精准辨别酸、甜、咸、鲜、无味五种基础味道的味觉差异，并能够为不同浓度的味型排序。通关者，才有资格加入公司产品评测组，参与后续新品盲测、市场调研等环节。金宫川派味业坚信：唯有敏锐的感官洞察力，才能为产品研发提供真实可信的"第一手数据"。

多重测评，成就极致产品

作为调味品行业32年的先行者和代表者，金宫将"味觉"数据化、直观化，并贯穿生产全周期：

自主研发盲测机制：每款新品上市前，均需经过至少上百次的内部盲测。研发团队通过编码匿名评测，杜绝主观偏好干扰，仅以风味表现定胜负。

走进市井味觉调研：研发人员定期走访农贸市场、餐饮后厨，观察消费者真实使用场景，收集一线反馈。市场热卖的“金宫青花椒嫩鱼” “金宫鸡精”等升级产品，便源于不断的测评和实验，走市场访终端，不断优化适应消费者的需求，赢得大众喜欢。

国家级品评师坐镇：公司研发中心不仅拥有国家调味品品评师，更有国家品评师特邀评委坐镇，参与研发和品评。团队定期进行专业测评，将抽象风味转化为量化指标，让"好吃"变得科学可循。

田间到餐桌：以敬畏之心雕琢

金宫川派味业对味觉体验的专业不止于实验间。原料环节，研发人员深入原材料基地，通过严格的原料验收标准，判断原材料是否符合采购要求;生产现场是通过几十道工序严格品质把控。这种严谨，源自企业对"川派风味"文化传承的使命感——让千家万户的厨房，都能复刻地道的川派灵魂。

用舌尖丈量品质，以专业致敬匠心

一场感官选拔测验，只是金宫川派味业产品研发的小小一环。未来，金宫将继续以舌尖为尺，锻造美味品质。“超越自我，精益求精”，因为懂得精细，所以值得信赖——这正是我们守护“中国味”的底气所在。

作者：范琦

供图：共工新闻图片库

共工新闻编辑：李晓彤

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